Herzlich willkommen!

Ab ofenfrische Gänse, Enten und Kalb:

Bei der Auswahl unseres Fleisches achten wir stets auf eine nachvollziehbar artgerechte Haltung beim Aberdeen Angus Rind und Duroc-Schwein. Außerdem wählen wir ausschließlich hohe Fleischqualität aus und passen danach unsere Lieferanten an. Daher können sich die Herkunftsländer besonders bei den Rinder-Steaks Rib Eye-, Filet- Huft- und Rumpsteak ändern.

Wir suchen ständig den Austausch zu Lieferanten die eine artgerechte und nachhaltige Tierhaltung nachweisen und zuverlässig liefern können, gerne aus der Region.

Übrigens: Neben dem besonderen Duroc-Schwein verarbeiten wir ausschließlich Schweinefleisch vom Lübchiner Strohschwein. Das Lübchiner Strohschwein ist mit dem 1-Sternlabel des Deutschen Tierschutzbundes zertifiziert. Dies bedeutet u.a. unperforierte Liegeflächen und 40% mehr Platz im Stall als der Gesetzgeber vorschreibt. Prophylaktische Antibiotika-Gaben sind verboten. Unser Lieferant ist der Hof Roder. Er befindet sich am Rande des knapp 1.000-Seelen-Dorfes Behren-Lübchin, nahe der Ostseeküste. Die Haltung der Schweine mit viel Platz auf Stroh - wie hier praktiziert - ist selten. Das ist aufwändiger für den Bauern, jedoch viel besser für die Tiere. Qualität, die Sie schmecken werden!